Zooritual.su

Зоо Мир
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калуга рыба икра

Икра: царская закуска на Вашем столе

Икра — желанный гость на наших столах. Она — символ русского достатка и восхитительный деликатес, которому нет равных в мире. Вкус натуральной икры хорошего качества Вы вряд ли сможете забыть. Этот морской деликатес не оставляет равнодушных. Лучшая в мире икра — от сибирского осетра. Аккуратные маленькие икринки удивительно вкусны. Они тонко лопаются во рту, оставляя удивительное послевкусие. Достойным предложением выглядит и икра белуги. Гурманы очень ценят ее за насыщенный вкус и привлекательный внешний вид. Популярна среди наших гурманов и калуга — рыба, икра которой стоит очень дорого, а по вкусовым качествам практически не уступает икре осетра и белуги. Задаетесь вопросом, где купить икру белуги, осетра или калуги? Обращайтесь в ООО « А-М-С». У нас есть огромный ассортимент икры и рыбы разных пород.

Икра Сибирского и Русского осетра:

50 гр — 1600 руб.

100 гр — 3200 руб.

1 кг — 32000 руб.

Икра Русского осетра:

30 гр — 1140 руб.

50 гр — 1900 руб.

100 гр — 3800 руб.

1 кг — 38000 руб.

30 гр — 1260 руб.

50 гр — 2100 руб.

100 гр — 4200 руб.

1 кг — 42000 руб.

30 гр — 1350 руб.

50 гр — 2250 руб.

100 гр — 4500 руб.

1 кг — 45000 руб.

Сибирский Осетр с/м, п/б/г кар/тара-115*0,39*0,21

Калибр 14-17 килограмм — по договоренности.

Наша компания занимается оптовыми поставками продукции в рестораны, кафе, бары, шеф-повара, которых покупают у нас лучшую продукцию для приготовления своих фирменных блюд. В оптовых поставках заинтересованы магазины, а потому мы активно сотрудничаем и с ними тоже. Этот большой канал сбыта позволяет расширить возможности и заинтересовать в нашей продукции новых клиентов. Впрочем, мы работаем не только с оптовыми заказчиками, но и активно продаем икру и рыбу в розницу. Наши поставщики — это « Ассоциация фермерских хозяйств». Мы уверены в качестве всей продукции и реализуем только высококачественную икру.

Икра белуги, икра осётра, калуги и прочих ценных пород рыбы

Наша компания поставляет икру разными партиями. Мы заинтересованы не только в сотрудничестве с крупными торговыми сетями, ресторанами и магазинами, но и охотно продаем продукцию частным лицам в небольших количествах. Вы можете заказать большую партию для продажи в своей торговой точке, а можете приобрести несколько баночек для семейного торжества или фуршета. Вес и фасовка бывают разными, так что мы всегда готовы предоставить вам оптимальные варианты. Икра осетра представлена в ассортименте, равно как и икра калуга. Мы тщательно подходим к вопросу выбора поставщиков и гарантируем великолепное качество продукции, которую мы предлагаем своим клиентам. Вся продукция соответствует санитарным требованиям и полностью безопасна. Имеются все необходимые сертификаты и документы, подтверждающие прохождение контроля. Мы предлагаем своим клиентам не только икру разных сортов, но и богатый выбор рыбы ценных пород. Это белуга, осетр, сибирский осетр и прочие известные гибриды, которые с давних времен бывали на столах и ценились за превосходный вкус и презентабельность. Ассортимент предлагаемой нами продукции очень широк, так что любой потребитель найдет себе товары по вкусу и карману. Купить икру белуги, осетра и других ценных видов рыб вы сможете по привлекательным ценам. В наличии есть икра калуги, икра белуги ( цена зависит от объема закупки). Икра осетра может фасоваться в стеклянные банки объемом от 30 до 500 грамм и в металлические банки объемом от 125 до 500 грамм. Диаметр икринок составляет от 2,9 до 3 миллиметров средней массой 20 миллиграмм каждая. В одном грамме икры содержится около 50 икринок.

Икра: царская закуска на Вашем столе

Икра — желанный гость на наших столах. Она — символ русского достатка и восхитительный деликатес, которому нет равных в мире. Вкус натуральной икры хорошего качества Вы вряд ли сможете забыть. Этот морской деликатес не оставляет равнодушных. Лучшая в мире икра — от сибирского осетра. Аккуратные маленькие икринки удивительно вкусны. Они тонко лопаются во рту, оставляя удивительное послевкусие. Достойным предложением выглядит и икра белуги. Гурманы очень ценят ее за насыщенный вкус и привлекательный внешний вид. Популярна среди наших гурманов и калуга — рыба, икра которой стоит очень дорого, а по вкусовым качествам практически не уступает икре осетра и белуги. Задаетесь вопросом, где купить икру белуги, осетра или калуги? Обращайтесь в ООО « А-М-С». У нас есть огромный ассортимент икры и рыбы разных пород.

Икра Сибирского и Русского осетра:

50 гр — 1600 руб.

100 гр — 3200 руб.

1 кг — 32000 руб.

Икра Русского осетра:

30 гр — 1140 руб.

50 гр — 1900 руб.

100 гр — 3800 руб.

1 кг — 38000 руб.

30 гр — 1260 руб.

50 гр — 2100 руб.

100 гр — 4200 руб.

1 кг — 42000 руб.

30 гр — 1350 руб.

50 гр — 2250 руб.

100 гр — 4500 руб.

1 кг — 45000 руб.

Сибирский Осетр с/м, п/б/г кар/тара-115*0,39*0,21

Калибр 14-17 килограмм — по договоренности.

Наша компания занимается оптовыми поставками продукции в рестораны, кафе, бары, шеф-повара, которых покупают у нас лучшую продукцию для приготовления своих фирменных блюд. В оптовых поставках заинтересованы магазины, а потому мы активно сотрудничаем и с ними тоже. Этот большой канал сбыта позволяет расширить возможности и заинтересовать в нашей продукции новых клиентов. Впрочем, мы работаем не только с оптовыми заказчиками, но и активно продаем икру и рыбу в розницу. Наши поставщики — это « Ассоциация фермерских хозяйств». Мы уверены в качестве всей продукции и реализуем только высококачественную икру.

Читать еще:  Форель рыба википедия

Икра белуги, икра осётра, калуги и прочих ценных пород рыбы

Наша компания поставляет икру разными партиями. Мы заинтересованы не только в сотрудничестве с крупными торговыми сетями, ресторанами и магазинами, но и охотно продаем продукцию частным лицам в небольших количествах. Вы можете заказать большую партию для продажи в своей торговой точке, а можете приобрести несколько баночек для семейного торжества или фуршета. Вес и фасовка бывают разными, так что мы всегда готовы предоставить вам оптимальные варианты. Икра осетра представлена в ассортименте, равно как и икра калуга. Мы тщательно подходим к вопросу выбора поставщиков и гарантируем великолепное качество продукции, которую мы предлагаем своим клиентам. Вся продукция соответствует санитарным требованиям и полностью безопасна. Имеются все необходимые сертификаты и документы, подтверждающие прохождение контроля. Мы предлагаем своим клиентам не только икру разных сортов, но и богатый выбор рыбы ценных пород. Это белуга, осетр, сибирский осетр и прочие известные гибриды, которые с давних времен бывали на столах и ценились за превосходный вкус и презентабельность. Ассортимент предлагаемой нами продукции очень широк, так что любой потребитель найдет себе товары по вкусу и карману. Купить икру белуги, осетра и других ценных видов рыб вы сможете по привлекательным ценам. В наличии есть икра калуги, икра белуги ( цена зависит от объема закупки). Икра осетра может фасоваться в стеклянные банки объемом от 30 до 500 грамм и в металлические банки объемом от 125 до 500 грамм. Диаметр икринок составляет от 2,9 до 3 миллиметров средней массой 20 миллиграмм каждая. В одном грамме икры содержится около 50 икринок.

Черная, красная, золотая: какая икра самая дорогая в мире

Цениться дороже золота могут не только редчайшие породы лошадей, красивейшие меха или раритетные украшения. Некоторые виды алкогольных напитков и продукты питания также могут поражать редкостью и ценой, как, к примеру, самая дорогая икра в мире. Гурманы, ценящие эксклюзивные вкусовые качества и пользу продукта, могут отдать за нее десятки тысяч долларов.

Самая дорогая икра в мире

Для оценки деликатеса, относящегося к дарам моря, применяется несколько критериев, в зависимости от которых он относится к различным категориям (премиум, эконом, средний ценовой сегмент) и, соответственно, имеет разные цены. На стоимость оказывают влияние следующие факторы:

  • возраст и размер рыбы;
  • вид;
  • условия содержания;
  • метод получения;
  • тип посола;
  • сорт;
  • регион продаж.

Кроме того, значение имеют вкус, полезные свойства и калорийность морепродукта.

Красная икра кижуча

Икра кижуча имеет наиболее скромные размеры (около 4-5 мм) среди других представителей семейства лососевых. Продукт бывает насыщенно-красного цвета, тёмного, переходящего в бордовый. По содержанию микроэлементов и витаминов, а также по полезным свойствам занимает лидирующую позицию среди других сортов красной икры, несмотря на свой вкус с горчинкой.

Отличительная характеристика – цвет

Находится в доступном ценовом диапазоне: за 1 кг – 3200 руб.

Икра тобико (летучей рыбы)

Популярность икры тобико (летучей рыбы) давно перешагнула границы Японии, в которой этот продукт уже более 500 лет готовится по особому рецепту, хранящемуся в строжайшей тайне. Он известен ограниченном числу компаний, производящих икру тобико.

Зачастую она используется в качестве декора для всевозможных блюд, используется для роллов и суши, а также служит ингредиентом салатов. На родине деликатеса, в Японии, употребляется как самостоятельный продукт и считается особым изыском. К примеру, такая икра зеленого цвета в упаковке весом 100 г обойдется покупателю в 5 USD (326 руб.).

Красная икра чавычи

Чавыча, или королевский лосось – источник самой крупной красной икры. Рыбы обычно весят 5-12 кг, однако не являются редкостью и особи, весящие до 25 кг.

Нерестятся в руслах рек с достаточной глубиной, каменистым дном и бурным течением один раз за всю жизнь. Именно поэтому, а еще из-за риска полного исчезновения чавычи, ее икра стала дефицитным и дорогостоящим продуктом.

Имеет интенсивный цвет, нежный вкус с пикантной горчинкой. Богата фосфором, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В, С, D, железом и йодом. Стоимость деликатеса составляет 3500 руб. за 1 кг.

Икра стерляди

Самый маленький по размерам представитель осетровых – стерлядь, ареал обитания которой – Черное и Каспийское моря. Ее икра – самая доступная по стоимости из всех видов черной, которая характеризуется мелкими блестящие икринками, имеющими серый оттенок и интенсивный аромат.

Относительно невысокая цена на этот сорт продукта объясняется также меньшей насыщенностью вкуса и отсутствием в нем пикантных оттенков, характерных для других видов черной икры. Цена деликатеса составляет за 1000 г 40 000 руб.

Осетровая икра

Осетр в природе нерестится в возрасте 11-13 лет, а на специальных фермах – 7-8 лет. По сравнению с белужьей, эта икра мельче, в диаметре икринки зачастую не превышают 2,5 мм, а по полезности и вкусовым качествам ни в чем ей не уступает.

Деликатес отличается ароматом и привкусом морской воды, отдаленно вызывает ассоциации с запахом и вкусом водорослей. За 100 г осетровой икры в среднем придется заплатить 4000-5000 руб.

Икра севрюги

Севрюга – коренной обитатель Каспийского моря. Крупная рыба может достигать веса 65 кг и длины более 2 м. Севрюжья икра – редкий товар на прилавках магазинов. Деликатес отличается очень мелкими икринками (1-1,5 мм). Они характеризуются твердостью, однако имеют тонкую оболочку, что обеспечивает нежность и неповторимость вкуса. Этот продукт высококалорийный.

Читать еще:  Как выглядит рыба горбуша фото

Истинные ценители и знатоки присвоили ему титул «Сильный осетр», отмечая его питательную ценность и полезные свойства. Икра севрюги стоит недешево: за 1 кг – 50 000 руб.

Икра калуги

Довольно крупная рыба семейства осетровых имеет второе название – речная белуга, может весить более 1 т и водится в реках Уссури и Амуре. Число ее особей катастрофически снижается, поэтому калуга занесена в Красную книгу. Ее икра – признанный деликатес, отличающийся довольно большими размерами икринок (до 3 мм) с привлекательным блеском.

На цвет продукта оказывает влияние возраст рыбы

Цвет может изменяться от серого насыщенного до коричневого и черного. Продукт можно узнать не только по внешним признакам, но и по самому мягкому среди осетровых вкусу и высокой жирности. Производство икры калуги ограничено, что определяет высокую цену на нее – 7475 руб. за 100 г.

Черная икра белуги

Из всех видов черной икры белужья икра признается наиболее ценной. Рыба, обитающая в Черном, Каспийском и Азовском морях, относится к семейству осетровых. Может достигать гигантских размеров и веса в 1,5 т. Нерест происходит в реках: Дон, Волга, Урал. Пойманная в Волге 800-килограммовая белуга стала источником более 100 кг икры. В настоящее время вылов в России запрещен. Это в том числе формирует высокую цену на продукт.

Богата калием, фосфором, магнием, йодом, витаминами А, D

На стоимостью влияют вкусовые качества – отсутствие рыбного запаха, легкость, а также внушительные размеры икринок, высокая калорийность и полезность. Средняя цена банки весом 125 г – 13 000 руб.

Икра улиток

Гурманы стремятся полакомиться не только привычными видами икры, но и эксклюзивными, среди которых – свежие или обработанные яйца улиток сухопутных.

Каждый моллюск раз в год создает кладку весом 4 г приблизительно из 100 икринок. Для получения 1 кг икры улиток необходимо вручную переработать более 250 таких кладок.

Готовый к употреблению продукт имеет вид жемчуга с интенсивно молочным цветом. В процессе подготовки икринки обрабатывают специальным рассолом. В продажу они поступают расфасованными в металлические баночки по 50 г, в которых содержится около 2 ст. л. деликатеса. Цена – 150 евро (11 005 руб.) за такую емкость.

«Бриллиантовая» икра белуги-альбиноса

Царь-рыба, или белуга-альбинос – источник самой дорогой икры, имеющей название «бриллиантовая» или «Алмас» (по-ирански «almas» – «алмаз»). Эта рыба семейства осетровых обитает в Каспийском море и имеет впечатляющие размеры: длина – до 4 м, вес – почти 1 т. Ее икра отличается янтарно-золотым цветом (чем рыба старше, тем он светлее) и легким привкусом ореха.

Стоимость икры альбиносов достигает 18 500 евро за 1000 г (1 356 274 руб.). Много лет подряд исключительное право на производство алмазной икры удерживает иранская компания Iranian Caviar House. Не менее ценной, чем содержимое, она сделала ёмкость для нее. Округлые баночки производятся из золота высшей 998 пробы.

По информации Женевского икорного Дома, бриллиантовой икры производится в год около 10 кг, почти пятая часть этого объема зарезервирована одним из самых дорогих лондонских ресторанов. Там ее подают не просто богатым клиентам, а VIP-персонам. Оставшаяся часть распродана на 4 года вперед.

Продукт, полезные и питательные свойства которого не имеют равных, ценится гурманами и обычными людьми за редкость, возможность получить наслаждение нетривиальным вкусом. Наиболее дорогую икру получают от белуги-альбиноса, уникальные качества которой ценятся чрезвычайно высоко – 18 500 евро за 1кг (1 356 274 руб.).

Калуга амурская: где водится осетровая рыба, образ жизни и размножение

Аквариумист с многолетним стажем

Осетровая рыба калуга (или амурская калуга) — один из наиболее редких и крупных видов пресноводных рыб. Устрашающий внешний вид и огромные габариты делают ее настоящей угрозой для рыбаков. В настоящее время эта разновидность класса Лучеперых занесена в международную Красную книгу и Красную книгу России. Это произошло по причине постоянных браконьерских нападок на пресные водоемы и массового вылова особей этого вида.

у Калуги голова в виде трапеции

Общие сведения

Самая большая калуга, пойманная рыбками, имела длину почти 5 м 60 см. Однако ученые утверждают, что некоторые особи могут достигать в длину 6 метров и весить более тонны.

Внешний вид особи имеет несколько характерных особенностей, по которым ее можно отличить от других представителей этого рода:

  • Тело очень массивное и продолговатое, немного вытянутое, сдавленное сверху и снизу. Имеет светло-серый с зеленоватым оттенком окрас. Брюхо обычно белое, что делает рыбу похожей на белугу.
  • Голова напоминает трапецию, которая заканчивается рылом конусообразной формы. Эта черта в определенном ракурсе делает особь похожей на акулу небольшого размера.
  • Рот калуги очень большой, немного заходит на голову и располагается под заостренным рылом.
  • Интересная особенность — рот не имеет зубов.
  • С каждой стороны от наиболее заостренной части рыла находятся усики в количестве двух штук. В отличие от других представителей подобного класса, усики калуги вертикально свисают. Рыба не может их поднять по причине тяжести и толщины каждого.

У нее есть усики

Именно по усам многие рыбаки отличают калугу от белуги. Эти особи очень похожи, и неопытному человеку увидеть отличия крайне затруднительно. Но при близком рассмотрении можно отметить, что на усиках калуги отсутствуют листовидные отростки. У белуги они ярко выражены, поэтому отличить обеих особей вполне возможно.

Читать еще:  Рыба тунец где водится

Еще одно отличие — костные отростки, которые покрывают бока всех видов осетровых. У калуги они менее выражены, а первый из них имеет маленький размер. Костные отростки белуги более ярко выражены, и первый, располагающийся возле головы, имеет наибольший размер в сравнении с остальными.

В данном видео вы подробнее узнает о 10 гигантских рыбах:

Места обитания и образ жизни

О том, где водится рыба калуга, существует множество мнений, поскольку встречали ее в разных уголках, в соленых и пресных водоемах. В настоящее время большинство представителей этого вида обитают в бассейне и лимане Амура. Несмотря на то, что рыба относится к пресноводным, известны случаи, когда ее ловили в Охотском море. Особи находятся под охраной, а вылов их строго лимитирован.

Жизненные формы особи имеют два вида: полупроходная и жилая, которые несколько отличаются друг от друга:

  1. Полупроходная имеет второе название — лиманная, поскольку в период нереста рыба из лимана отходит по течению, а после его окончания возвращается обратно. Отличие этой разновидности — ускоренный рост.
  2. Жилая или речная получила свое второе название, так как в период нереста не уходит из привычной среды, а лишь немного поднимается по течению.

Калуги предпочитают жить группами, несмотря на то что защита стаи такой рыбе не нужна.

Рыба отличается большой продолжительностью жизни и в среднем живет не менее 50 лет. Встречались особи, которые прожили более 55 лет.

Питаются живым кормом

Особенности питания

Представитель класса лучеперых относится к хищникам и с удовольствием охотится на более мелкие виды. Эта особенность проявляется у особей почти с момента рождения, когда мальки начинают свой жизненный цикл:

  • Охотиться мальки начинают через 2−3 недели после рождения, но при условии, что температура воды в водоеме оптимальная для их развития.
  • Первой добычей становятся различные личинки морских обитателей, насекомых и представители беспозвоночных.
  • Через некоторое время малыши опускаются ближе ко дну, где имеют возможность охотиться на представителей ракообразных и других особей небольшого размера. Это необходимо для того, чтобы детеныши калуги окрепли и могли набрать вес, поскольку для охоты на более крупных обитателей необходимо превосходить их в размерах.
  • Когда рыбки достигают 10−12 месяцев, их добычей становятся мелкие пескари, касатки и другие представители водоема.
  • По мере взросления и увеличения размеров калуга поедает абсолютно любую пищу, которую сможет добыть.

Данная рыба может легко проглотить рыбу целиком

Излюбленным лакомством амурской калуги считается кета, горбуша и другие представители лососевых. Рыба настолько прожорлива, что бывали случаи, когда рыбаки, вскрывшие ее желудок, обнаруживали более 25 кг некрупных рыб разных видов.

Зоологи утверждают, что калуга может целиком проглотить рыбу длиной до полуметра. Бывали случаи, когда взрослые особи поедали тюленей небольшого размера. Быстрое проглатывание добычи возможно благодаря огромному рту особи, который не имеет зубов. Она открывает его и втягивает воду рядом с добычей. Жертва от неожиданности не успевает отреагировать и попадает в желудок калуги.

Несмотря на разнообразие рациона, случаются и голодные годы, когда лососевых для пропитания калуги недостаточно. В этом случае взрослые особи могут поедать молодых калуг в большом количестве. Именно эти случаи в совокупности с браконьерскими нападками постепенно приводят к исчезновению вида.

Существует ряд нюансов размножения

Размножение калуги

Период половой зрелости у калуг наступает довольно поздно. Самки готовы к метанию икры не ранее 15 года жизни при длине 2 метра и весе не менее 80 кг. У самцов период половозрелости наступает на 1−3 года раньше в зависимости от индивидуальных особенностей каждой особи.

В зависимости от разновидности калуга или остается в период нереста на обычном месте, или передвигается дальше по течению. Возвращается только после откладывания икры.

Половозрелые особи очень плодовиты и за один раз откладывают до 4 миллионов икринок, но только на песчаный грунт. Молодые особи размножаются примерно раз в 2 года. По мере старения этот период увеличивается до трех и более лет.

Особенностью самок считается то, что они после икрометания абсолютно равнодушны к своему потомству. В период нереста самка сильно теряет в весе и в конце его может стать на 30% легче. Обессиленная особь уходит на привычное место обитания, оставляя икринки на произвол судьбы.

Вылупление мальков происходит быстро, если температура в водоеме не становится ниже +17 градусов. При таких условиях уже на 5 день молодь выходит в водоем. Если же температура воды составляет не более +10 градусов, период вылупления может продлиться до 2 недель. Новорожденный малек имеет длину не более 10−12 мм.

Мальки довольно уязвимы, многие гибнут в первые дни жизни, поскольку неспособны защитить себя. Они нередко становятся добычей других хищников, которые обитают близко ко дну водоема и питаются личинками и мальками.

Значение для людей

В середине XIX века калугу разрешалось ловить без ограничений, что и привело к постепенному уменьшению ее численности. В настоящее время эта рыба относится к ценным объектам ловли, но свободный вылов строго запрещается и возможен только под контролем после получения специального разрешения.

Мясо этой особи чрезвычайно вкусное и ценное. Калуга также является источником черной икры — очень дорогой и относящейся к наиболее редким сортам.

В настоящее время ученые России и Китая делают попытки восстановить численность особи. Они разводят калугу в искусственных условиях и отпускают в воды Амура. Но если браконьерские нападки не прекратятся, выполнить задуманное не получится.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector