Минтай фото живой рыбы

Минтай (Theragra chalcogramma)

Минтай представляет рыб, относящихся к семейству тресковых. Это пелагическая рыба, которая считается ценным промысловым объектом в России и ряде других стран. Очень ценится она в Японии как самый экологически чистый и полезный продукт.

Внешний вид

У минтая очень вытянутое тело, которое специфично для каждой рыбы из семейства тресковых. Ближе к хвосту оно сходит на нет. Тело особей покрыто чешуей мелких размеров, которая окрашена в серебристый цвет. Но в области спины это серебро выглядит окислившимся — почерневшим. Рыба имеет пятнистую окраску: на серебряной чешую различимы темные пятна, как на фото.

На спине минтая расположено три спинных плавника. Тот, что находится ближе к голове, является самым высоким, а средний — самым длинным. Спинной плавник возле хвоста меньше как по высоте, так и по длине. Брюшные же плавники у минтая лежат перед грудными.

Минтай — это рыба, у которой голова непропорционально большая по сравнению с телом, что хорошо видно на фото. Это относится и к глазам. Большие глаза — это признак полуглубоководного представителя ихтиофауны. На нижней челюсти внизу расположен небольшой усик: на фото видно, что он направлен не вниз, он немного подается вперед. На голове, как и на теле рыбы, можно отличить бурые пятна с округлой формой.

Пойманный на спиннинг минтай

По поводу максимальной массы тела минтая и его длины мнения расходятся. Согласно одному источнику максимальная длина может составить 91 сантиметр при массе в 3 килограмма и 850 граммов, а согласно другому источнику — длина до 75 сантиметров, а масса до 5 килограммов. Но средние особи в длину составляют от 40 до 45 сантиметров, масса тела у них при этом не превышает 1 килограмма и 500 граммов. Минтай может жить не более 15 лет.

Распространение и места обитания

Минтай — это рыба, которая проживет в холодных водах Тихого океана: преимущественно в его северной части. Как и путассу, которая обитает в водах Атлантического океана, минтай — это ресурс, представляющий большую пищевую ценность наряду с тунцом, треской, скумбрией и ставридой. Возле американского побережья рыба встречается в заливе Монтерей, Аляска, а также в водах Берингова моря. У азиатского побережья минтай встречается в Беринговом, Охотском и Японском морях. До Сангарского пролива распространены популяции минтая в океане, но южнее его почти не встретить.

Близкий вид рыбы, который называют атлантическим минтаем, обитает в водах Баренцева моря. Живет рыба в холодных водах, температура которой колеблется в рамках +2…+9 градусов Цельсия. Предпочитаемая глубина составляет не более 300 метров. Иногда рыбой совершаются вертикальные миграции на глубину до 700 метров, а иногда и глубже.

Рацион питания

Минтай, как уже говорилось, это пелагическая рыба, которая обитает преимущественно в верхней толще воды открытого океана, в которой он и добывает пищу. Минтай основную часть жизни проводит вдали от берега, к которому он приближается только в целях продолжения своего рода — для нереста. Такой же образ жизни присущ не только представителям семейства тресковых. Пелагическими рыбами считаются макрелевые и тунцовые.

Минтай в молодом возрасте питается в основном планктоном, а именно — ракообразными. Растущая рыба престает насыщаться мелкой добычей, ее начинает интересовать более крупная. Взрослый минтай питается кальмарами и мелкой рыбкой типа корюшки или мойвы. Иногда у минтая проявляются склонности к каннибализму: он может поедать своих же личинок, а также мальков.

Размножение

Половозрелого возраста молодой минтай достигает в 3 или 4 года. К этому времени он уже набирает свою предельную массу, которая уже вряд ли будет менять. Она обычно составляет от 2,5 до 5 килограммов в зависимости от места обитания рыбы. Так как минтай живет около 16 годов, то нерестится одна особь примерно 11–12 раз. Минтай в очень плотных стаях подплывает к берегам, преимущественно на мелководье, где глубина составляет всего 50–100 метров.

Минтай нерестится в разное время года. Нерестилищами становятся любые побережья тихоокеанской акватории. В Беринговом море период нереста приходится на весну и лето: икромет происходит, начиная с марта и заканчивая началом сентября. В южных частях Тихого океана минтай нерестится исключительно зимой и весной. При этом начало нереста приходится на конец ноября, а заканчивается период икромета в марте. На Камчатке нерест происходит только весной.

Икра, вышедшая из тела, взвешена в толще воды. Обычно она плавает на глубине около 50 метров. Отличительная особенность заключается в том, что минтай может размножаться при отрицательных температурах –2…–1 градус по Цельсию. Это возможно благодаря тому, что соленая вода замерзает при более суровых температурных условиях, а минтай не замерзает за счет содержания в крови естественного антифриза.

Промышленная ловля минтая

Рыбу добывают в промышленных масштабах ставными сетями и тралами. Ценится ее мясо за низкое содержание жира, высокие вкусовые качества, низкое содержание костей и высокое содержание белка. На фото выше представлено фото блюда из минтая: выглядит очень вкусно!

Минтай

К придонно-пелагическим холоднолюбивым рыбам относится минтай. Принадлежит он к семейству тресковые и широко распространён в северных районах Тихого океана. Наибольшая концентрация наблюдается в восточных районах Берингова моря. В целом, ареал обитания охватывает Японское, Охотское, Берингово моря, заливы Аляска и Монтерей. Южной границей ареала является пролив Цугару между японскими островами Хонсю и Хоккайдо.

Описание

Эта рыба имеет оливково-зелёный живот. Спина постепенно темнеет снизу-вверх и доходит до тёмно-коричневого цвета. Всё тело покрыто тёмными пятнами. Такая пятнистая окраска защищает представителей вида от хищников вблизи песчаного дна. Глаза большие, нижняя челюсть выступающая. Имеются 3 спинных плавника, далеко отстоящих друг от друга, 2 анальных плавника и вытянутые тазовые плавники. Цвет у плавников чёрный и тёмно-серый.

В возрасте от 3 до 5 лет длина рыбы составляет 30,5 см, в возрасте 8-12 лет средняя длина достигает 61 см. Максимальная длина составляет 91 см. Вес минтая варьируется в пределах от 600 до 800 г. Максимальный зарегистрированный вес равен 1,4 кг. Эти рыбы быстрорастущие и в Беринговом море являются главным компонентом экосистемы.

Размножение и продолжительность жизни

Нерест проходит на глубине от 90 до 200 метров. Продолжается он месяц, а пик зависит от региона. Ранний нерест в феврале, марте, апреле проходит в Беринговом море. В период с апреля по июнь он наблюдается южнее. Самки, длиной до 60 см, производят от 500 до 600 тыс. икринок. А с длиной от 40 до 45 см не более 200-300 тыс. икринок.

Икра перемещается в потоке воды, а личинки вылупляются из неё через 9-28 дней. Длина личинок равна 3,8-5,1 см. Стадия развития продолжается 50 дней. Молодая рыба плавает у поверхности воды ночью и ловит добычу. Самки становятся половозрелыми в 3-4 года при длине тела 36 см. Самцы созревают по достижению возраста 4-5 лет. Смертность представителей вида имеет коэффициент 0,3 в Беринговом море и 0,2 в Алеутском бассейне. Живёт минтай от 12 до 16 лет. Максимальная известная продолжительность жизни составляет 31 год.

Поведение и питание

Живут представители вида в холодных водах. Комфортно чувствуют себя при температуре окружающей среды от 2 до 9 градусов по Цельсию. Обитают в основном на глубине 200-300 метров, но могут погружаться и глубже, вплоть до 700 метров. Это указывает на вертикальную миграцию, которая напрямую зависит от сезонного движения пищи. В то же время минтай демонстрирует вертикальные перемещения в течение суток, но они не такие большие как сезонные. Такие суточные перемещения также имеют прямую связь с движением пищи.

Пищевые привычки зависят от сезонов года и размеров тела. В рацион входят и рыба, и беспозвоночные. Личинки потребляют зоопланктон, в основном это личиночные рачки. Взрослая рыба питается планктонными ракообразными, мойвой, кальмарами, азиатской корюшкой. Если пищи не хватает, то взрослые представители вида могут поедать собственных мальков, то есть присутствует каннибализм.

Природоохранный статус

Данный вид считается одним из самых больших источников вкусной рыбы в мире. В северных районах Тихого океана в год вылавливается около 3 млн. тонн минтая. В наше время квота на улов каждый год корректируется на основе оценок существующих запасов. Занимаются этим специальные Научные центры по рыболовству. Один из таких центров находится на Аляске. Поэтому запасы минтая из года в год остаются на одном уровне. Общество по охране морской среды оценивает статус этой рыбы как устойчивый.

Сам себе мастер

Популярные статьи

Две основные причины, почему хека продают без головы

Хек считается исключительно вкусной рыбой из семейства тресковых. В Европе он пользуется огромной популярностью, ведь его мясо легко усваивается организмом. К тому же эта рыба подходит в качестве диетического продукта.

Вес живой рыбы достигает 2,5–3 килограмма, а длина тушки варьируется от 20 до 70 сантиметров. Мясо нежирное, без обилия костей. Кроме того, оно простое в приготовлении и нежное на вкус.

Молодой хек питается мелкими креветками и калянусом. А уже позже, достигая примерно 30 сантиметров, становится хищником, охотясь на сельдь, скумбрию и другую рыбу.

Хек очень вкусный, каким бы способом его ни приготовили. Но, чтобы максимально сохранить вкус и аромат рыбы, ее лучше запечь на гриле или в духовке, приготовить на пару, протушить в соусе или пожарить, не используя много жира.

Эту рыбу на прилавках ты всегда видишь без головы. Тебе не кажется это странным? Почему продавцы так тщательно отрезают хеку голову, перед тем как его продать?

На прилавках ты можешь найти только тушки без головы и филе хека. Но мы специально покажем тебе эту рыбу с головой. Смотри — это хек.

Ты всё еще не понимаешь, почему эту рыбу нельзя положить на прилавок с головой, не так ли? Тогда смотри, как хек открывает рот.

Ужасно выглядит? Чувствуешь, как улетучился аппетит? И даже если у тебя крепкие нервы и жуткий вид этой пасти тебя не впечатлил, то всё равно большинство посетителей рыбного отдела разбежались бы в ужасе, увидев эту чудовищную пасть.

Но если открывать всю правду, то надо сказать, что продавцы отрезают хеку голову не только, чтобы сберечь нервы покупателям, но и чтобы рыба дольше сохранялась.

Свежего хека непросто хранить, ведь он портится довольно быстро, теряя вкус. Если быстро заморозить рыбу, она будет храниться дольше.

Покупателям стоит обращать внимание и на то, каким образом заморожен хек. Важно, чтобы рыба не подвергалась повторной заморозке.

Если рыбу морозили очень давно, она успеет высохнуть, несмотря на заморозку. Такой хек выглядит помятым и ломаным, а его вкусовые качества безвозвратно потеряны.

Некоторые недобросовестные производители так замораживают рыбу, что слой льда порой тяжелее самой тушки. И тут придется переплачивать не только за рыбу, но и за лед на ней.

Теперь ты знаешь о хеке чуть больше. Искренне надеемся, что эти знания не скажутся отрицательно на твоем аппетите, а при случае ты снова отведаешь приготовленной рыбки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Минтай – морская рыба

Разнообразные виды живых существ есть на планете, и все они, безусловно, участвуют в пищевой цепочке. Кто-то ест что-то, за кем-то охотится кто-то, ну а иные представители сами кого хочешь, съедят. А что известно из «биографии» хорошо нам знакомой морской рыбы минтай, которая относится к семейству тресковых?

Как выглядит и как день проводит

Так как это полуглубоководная рыбка, которая обитает в основном на глубине 200-300метров, а иногда, при определенных обстоятельствах, при миграции, например, может опуститься на глубину до 700 метров, у нее большие глаза. Лиловые, с оливковым отблеском тона тела, которые смотрятся более эффектно за счет многочисленных пятен. На спине три плавника, на подбородке еле заметный, короткий усик, расположены брюшные плавники перед грудными, голова небольшая.

Минтай (лат. Theragra chalcogramma)

Минтай любит холодную воду, поэтому обитает в водах северной части Тихого океана, от самого Берингова пролива до Кореи, и до Северной Калифорнии. Встретить рыбку можно там, где вода не превышает 10 градусов Цельсия.

Минтай обитает в холодных глубинах.

Размножение

Во время нереста рыба выплывает из глубины, и стремится поближе к берегу, на мелководье, где глубина не превышает 100 метров. Самочки могут метать икру даже при отрицательных температурах (до -2 градусов Цельсия), икра распространяется примерно на 50 метров по поверхности воды. Когда минтай идет на нерест, он собирается в очень тесные скопления, сам нерест происходит в разное время, в зависимости от того, где живет рыба.

Косяк минтая у поверхности воды.

В Беринговом море нерест происходит с начала весны до начала осени, у берегов Кореи зимой и весной, а у берегов Камчатки нерест весной. Половое созревание наступает в возрасте примерно 3-4 лет, и тогда же рыба достигает своей самой большой массы, некоторые особи могут весить до 5 килограмм, и быть до 90 сантиметров в длину. Продолжительность жизни минтая около 16 лет.

Что на ужин у минтая?

Предпочитает минтай планктонных ракообразных, но постепенно, по мере взросления, переходит на более крупную добычу, такую как небольшие кальмары и рыбы (корюшка или мойва).

Минтай и человек

Минтай является рыбой, которая прекрасно подходит для употребления в пищу, и занимает одно из первых мест по добыче в рыбном промысле. Это самая распространенная тресковая рыба. Особенно хорошо вылавливать рыбу, когда она идет на нерест, на мелководье и большими группами.

Минтай в естественной среде у прибрежной зоны.

Очень ценят минтай и всевозможные блюда из него в Корее, и во всем мире любят печень минтая, жир которой невероятно богат витамином А. Раньше принято было считать, что минтай распространен только в водах Тихого океана, пока не было выловлено несколько экземпляров в Норвежском море.

Добыча минтая тралом — непростая работа.

В 2009 году промысел этой рыбы достиг невероятного количества, Гринпис даже забеспокоился, и призвал умерить потребление минтая и продуктов из него, или же вовсе от них отказаться. Но, судя по всему, рыба отодвинулась от порога уничтожения, ведь мы легко можем встретить ее на прилавках всевозможных продуктовых магазинов и рынков, как в свежем, так и в консервированном виде.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.